ふるさと納税：鳥取和牛DAISEN特撰カルビ焼肉500g

今年で３年目となる鳥取県境港市から鳥取和牛DAISEN特撰カルビ焼肉500gを頂きました。

高級焼肉店でもまれにしか食べられない、ミスジ、三角バラ、かいのみ、フランク、トモサンカクという和牛1頭からわずかしか取れない希少な部位を焼肉用にスライスしました。伯耆町、智頭町、南部町の契約和牛肥育農家の格付け等級A3以上の和牛肉です。

今回は、かいのみとフランクの詰め合わせでした。どちらも聞いたことがなかったので調べてみると、友バラという部位の一部で「リブロースとサーロインに近い腹肉で脂肪が多い部分です。上部のナカバラ、下部のソトバラにわけられます。肉質、味もよくカルビとして重宝します」とのこと。

柔らかくて甘くてとろけるようなお肉、18回目の結婚記念日に家族で美味しくいただきました。